Hoàng Anh Linh

Không phải ngẫu nhiên mà hồ Con Rùa nằm thẳng trục với nhà thờ Đức Bà trên đường Phạm Ngọc Thạch, còn chùa Khải Tường thẳng trục Dinh Độc Lập. Bốn công trình này đều được xây dựng tại những địa điểm ít nhiều đều dính dáng đến long mạch Sài Gòn. Với thiết kế đài phun nước hình bát giác, có giai thoại cho rằng, hồ Con Rùa là sản phẩm trấn long mạch của vị tổng thống mê tín Nguyễn Văn Thiệu. Kiến trúc thứ hai được cho là biểu tương phong thủy trấn yểm Sài Gòn chính là khám Chi Hòa, cũng với thiết kế bát giác. Hai kiến trúc độc đáo này không chỉ nổi tiếng ở Sài Gòn mà còn có rất nhiều giai thoại mang màu sắc huyền bí, ly kỳ xung quanh. Con rùa lớn yểm đuôi rồng  Hồ Con Rùa có tên chính thức là Công trường Quốc tế (trước là Công trường Chiến sĩ trận vong). Đây là nút giao của 3 con đường Võ Văn Tần, Phạm Ngọc Thạch và Trần Cao Vân. Tuy không chính thức được xác nhận, nhưng rất nhiều giai thoại cho rằng hồ Con Rùa được thiết kế thêm hồ phun nước hình bát giác, con rùa đội ...

Đặc điểm địa lý, văn hóa, dân tộc, khí hậu đã quy định những đặc thù ẩm thực riêng của từng vùng - miền, góp phần làm ẩm thực Việt Nam phong phú và đa dạng hơn. Nói một cách cảm tính rằng, đặc trưng ẩm thực Việt Nam toát lộ trong sự đối sánh với các nền văn hóa ẩm thực khác trên thế giới: món ăn Trung Hoa bổ, món ăn Nhật nhìn thích mắt... thì món ăn Việt ngon miệng. Tác giả giới thiệu một số món nem "độc nhất vô nhị" ở các vùng miền của Việt Nam: Có người nói nem tai xuất xứ từ Nam Định, được du nhập vào Hà Nội bởi một người con gái, khi lấy chồng ở Ước Lễ (Hà Tây). Đã kết hợp nem tai gia truyền với chả giò và nem chua, hai món đặc sản nổi tiếng của làng Ước Lễ để trở thành một món ăn thơm ngon và có vị rất lạ. Nem tai Hà thành Do đòi hỏi sự tỷ mỉ và cẩn thận rất lớn, ngay từ khi chọn tai, người làm phải lấy tai của con lợn khỏe mạnh, vì như vậy thịt tai sẽ dày dặn, to bản và ít diềm hơn. Tiếp đó là làm sạch tai, đây là khâu vô cùng quan trọng và cần sự tỷ mỉ; nếu không sạch,...

Bến Thành, Bình Tây, Tân Định... là những ngôi chợ "già" và nổi tiếng bậc nhất TP.HCM . Đây cũng là đầu mối cung cấp hàng hóa cho người dân toàn thành phố. Chợ Bến Thành Ngôi chợ này là biểu tượng của Sài Gòn. Không chỉ thuần túy là nơi buôn bán, một trăm năm qua, chợ Bến Thành đã trở thành một chứng nhân lịch sử chứng kiến nhiều thăng trầm của thành phố, là điểm giao hòa giữa Sài Gòn xưa và nay. Chợ được khởi công từ năm 1912 cho đến cuối tháng 3/1914 mới hoàn tất và hoạt động liên tục kể từ đó cho đến nay. Chợ Bến Thành có tổng diện tích 13.056 m2. Trung bình mỗi ngày, chợ đón khoảng 10.000 lượt khách lui tới mua bán và tham quan. Chợ có 1.437 sạp, 6.000 tiểu thương, 11 doanh nghiệp, với bốn cửa chính và 12 cửa phụ tỏa ra bốn hướng. Bước chân vào chợ là len lỏi giữa dòng du khách nước ngoài nườm nượp, tai nghe những lời chào bằng tiếng Anh, tiếng Pháp, tiếng Nhật, tiếng Thái... xôn xao như một bản hợp âm. Có thể nói ít ngôi chợ nào trên đất nước thu hút được lượng du khách ...

Có lẽ người miền xuôi lên Tây Bắc quá ấn tượng với món nhót xanh cuốn bắp cải, rau mùi, chấm với “chẳm chéo”, cho nên cứ truyền tai nhau rằng lên Tây Bắc phải tìm ăn bằng được món “chẳm chéo”. Kỳ thực, “chẳm chéo” là tên của một món chấm, còn ăn nhót, ăn mận, ăn sim cùng “chẳm chéo” người Thái (Tây Bắc) gọi chung là ăn chua (Kin Xổm). Món đặc trưng nhất là bắp cải cuốn nhót. Món ăn đã làm nên đặc trưng của người Thái. Đầu tiên là phải chọn những chùm nhót xanh vừa thành quả chưa lâu. Có người thích ăn quả thật non, nhưng có lẽ nhót đạt tiêu chuẩn nhất là khi vừa đủ tầm, không non quá mà cũng không già quá, lớp phấn chỉ mới trăng trắng. Quả nhót phải xanh mướt, hơi mềm mềm, chưa mọng nước và chua rôn rốt, lại cũng thoảng qua vị chát nữa! Xong nhót rồi, bạn cần chọn những lá bắp cải vừa tầm, không già, không non quá, trắng nõn nà. Thêm vài lát tỏi, lá rau mùi, ít gừng thái lát nữa là được. Quan trọng nhất là bát nước chấm, chắc ngoài Tây Bắc không đâu có: bát “chẳm chéo” là sự hòa quyện ...

Chợ Tây Đô cách trung tâm Tp. Cần Thơ khoảng 1km về phía tây sông Hậu, tọa lạc trong khu Hội chợ triển lãm quốc tế Cần Thơ. Chợ Tây Đô là trung tâm buôn bán lớn của các tỉnh Nam Bộ đồng thời cũng là điểm vui chơi giải trí, du lịch hấp dẫn. Tuy mới hoạt động trong vài năm gần đây nhưng chợ đêm Tây Ðô được xem là một điểm du lịch văn hóa đặc trưng, nổi bật và hấp dẫn ở Cần Thơ, thu hút không chỉ người dân địa phương mà cả du khách phương xa. Chợ Tây Ðô truớc đây là một chợ đầu mối chung chuyển các mặt hàng với nhiều địa phương trong và ngoài nước. Bên cạnh chức năng trao đổi hàng hoá, tại đây còn có các dịch vụ ẩm thực, giải trí... Do quy mô hoạt động và tầm quan trọng đối với khu vực nên chợ Tây Đô là một trung tâm buôn bán lớn của các tỉnh Nam Bộ. Chợ đêm Tây Ðô hiện nay có kiến trúc hài hòa với cảnh quan môi trường xung quanh và mang đậm phong cách Nam Bộ. Chợ được chia theo từng gian hàng rất khoa học, thông thoáng, gọn gàng, đảm bảo tính thẩm mỹ. Ðường đi lối lại trong chợ được nhựa...

Việt Nam đã có 4 món ăn vào top 35 được đánh giá là khiến bạn “thèm thuồng chảy nước miếng” khi nhìn thấy. Hai món đầu tiên của Việt Nam vào top này khá thân thuộc với hầu hết mọi người là bánh căn và chè chuối. Bánh căn là loại bánh được làm từ bột gạo, có nhân tôm, được rán và ăn kèm với rau sống, ớt tươi, chấm nước sốt mắm với tôm, còn chè chuối có chủ đạo là chuối và nước cốt dừa trộn bột gạo nếp. Chè chuối  Hai món còn lại có vẻ “cao cấp” khi đều xuất phát từ nguyên liệu tôm đó là xôi chiên ăn cùng tôm chao dầu và bánh đa tôm. Xôi chiên tôm chao dầu Bánh đa tôm Hầu hết các món ăn đường phố trong danh sách này đến từ các nước Châu Á, đặc biệt là khu vực Đông Nam Á. Mỹ và Mexico mỗi nước góp 1 món ăn. Cơm gà Singapore Mì ramen kiểu Trung Quốc Khoai tây sốt Ấn Độ Bánh trứng hải sản Thái Lan Bánh kẹp vỉa hè Mỹ NCĐT

Chợ Cái Bè là chợ đầu mối lớn nhất ở miền Tây Nam Bộ. Chợ diễn ra trên sông, họp suốt ngày đêm trên quy mô lớn. Hàng hoá rất đa dạng, phong phú. Vẻ đẹp của Cái Bè (tỉnh Tiền Giang) mang nét duyên của miền quê, thuần chất miệt vườn, không cầu kỳ theo kiến trúc hiện đại. Ở đây, vườn nối tiếp vườn, sông nối tiếp sông, kênh rạch thì đan xen như mạng nhện, bởi vậy phương tiện giao thông hoàn toàn bằng đường thủy.  Những phố ven sông là những vựa trái cây, vựa tôm cá, vựa xăng dầu, gạo, than củi... Là huyện có nhiều vườn cây ăn trái lớn nhất tỉnh Tiền Giang với những đặc sản như cam sành, cam mật, xoài cát, ổi xá lỵ, quýt đường... Chợ Cái Bè thì nhóm trên sông, ghe, thuyền đi lại như mắc cửi. Chợ họp suốt cả ngày trên quy mô lớn, có đủ các ghe, thuyền từ miệt vườn xa xôi về đây bán hàng và mua hàng. Chính vì vậy, hàng hóa ở chợ nổi Cái Bè rất đa dạng và phong phú, từ hàng vải may mặc, đồ gia dụng cho đến heo, gà, vịt, cá tôm, rắn, rùa... và ngay cả đồ ăn, thức uống cũng chẳng thiếu. Khu ...

Gia vị được xem như là "linh hồn" trong các món ăn của người Việt Nam. Mặc dù không chỉ Việt Nam mới có các loại gia vị như vậy, nhưng có lẽ chỉ cũng có riêng ở Việt Nam bạn mới có thể tìm được sự tổng hợp của rất nhiều loại gia vị khác nhau. Bởi chúng được chọn lọc cẩn thận qua nhiều lớp thế hệ từ ngàn xưa trở lại đây, được cân bằng trong từng loại gia vị để có thể tạo lên sự kích thích ở cả năm giác quan trong mỗi món ăn như món thịt bò xào, hoặc thịt bò dùng trong món phở tái không thể thiếu được lát gừng tươi thái chỉ, nước dùng trong phở bò không thể thiếu được những củ gừng và củ hành được nướng cháy bên ngoài và sau đó mang đập dập ra. Gừng và củ hành nướng sẽ làm át đi vị gây hôi của thịt bò hay mỡ bò. Gia vị không phải là nguyên liệu chính làm nên món ăn nhưng nó là yêu tố quan trọng tạo nên mùi vị và hương sắc cho món ăn đó. Gia vị được người Việt sử dụng vô cùng đa dạng và phong phú. Từ các loại rau thơm như hành, húng, tía tô, thìa là… đến những loại như chanh, ớt...

Để hưởng thụ trọn vẹn không gian vùng Tây Bắc thì bạn phải lên cao nguyên Hà Giang, để được trải rộng tầm nhìn với cảnh núi non hùng vĩ, thiên nhiên hoang dã và không khí trong lành mát dịu. Mang vẻ đẹp nguyên sơ và hùng vĩ, Hà Giang khiến những du khách phương xa lần lượt ngỡ ngàng từ khung cảnh này đến vẻ đẹp khác. Những nét đẹp đa màu sắc, hiện lên trong những mái nhà đơn sơ, những nụ cười thân thiện và trong cả những khung cảnh rất đỗi đời thường. Đó cũng chính là những điều khiến du khách phải lưu luyến khi rời xa mảnh đất này. Những ngôi nhà mang đậm nét đặc trưng với hàng rào rất dày được làm bằng đá ở Hà Giang, là nơi sinh sống từ bao đời nay của người dân vùng cao nguyên này. Những ngôi nhà bình yên giữa đất trời bao la, giữa những vạt hoa đẹp mê mẩn khiến du khách không khỏi nao lòng trước vẻ đẹp bình dị này. Chưa bị du lịch hóa như ở Sa Pa, Hà Giang vẫn giữ nguyên những nếp sống tĩnh lặng, vẫn phải cày cuốc trên những tảng đá tai mèo, còng lưng địu từng gùi đất lên rải khắp ...