Đặc sản mắm Lăng Cô
Lăng Cô nằm dưới chân của dãy Trường Sơn thuộc tỉnh Thừa Thiên Huế, vị trí nhô ra biển Đông, tạo ra quang cảnh diệu kỳ khi nhìn từ đèo Hải Vân với bãi cát dài trắng bên làn nước biếc màu ngọc lam khiến nơi đây trở thành một trong những bãi biển đẹp nhất Việt Nam. Không những thế mỗi khi ai đó có dịp đi ra Bắc vào Nam, ngang qua dải đất này đều muốn dừng lại ngắm cảnh đẹp rồi mua vài hủ mắm để làm quà cho người thân bởi ở đây còn là nơi có nhiều sản phẩm phong phú, quý hiếm của một vùng đầm phá: tôm, cua, mực, sò huyết,... Mắm Lăng Cô ngon có tiếng, cũng chỉ là con tôm, sò huyết như nhiều địa phương khác nhưng qua bàn tay chế biến, cũng như khí chất đặc trưng của vùng nước biển nơi đây mà những món mắm trở thành món ăn nổi tiếng không nơi nào sánh được. Các loại đặc sản mắm Lăng Cô được bày bán ven đường. Để có món mắm sò thơm ngon đòi hỏi sự công phu trong quá trình chế biến. Khi cào sò về đem rửa sạch vỏ, lấy mũi dao nhọn cạy miệng, chẻ vỏ. Chẻ vỏ sò phải khéo tay, thao tác nhanh nh...