Hoàng Anh Linh

Những ngày mưa tháng 11 cũng là lúc hoa cải trắng nở rộ khắp nẻo đường cao nguyên, biến Mộc Châu thành điểm hẹn quyến rũ cho những ai yêu hoa, thích khám phá núi rừng hoang sơ, trải nghiệm cuộc sống mang đậm bản sắc riêng của đồng bào dân tộc thiểu số. Mộc Châu là cao nguyên rộng lớn và xinh đẹp nhất vùng núi phía Bắc thuộc tỉnh Sơn La, cách Hà Nội khoảng 200km, giữa nơi núi non bạt ngàn là những ngôi làng nhỏ như “tranh họa đồ” nhờ những mùa hoa cải, hoa đào, hoa mận làm mê mẩn hồn người. Tháng 11 là thời điểm của hoa cải, dã quỳ, ngũ sắc xen lẫn sắc đỏ của hoa trạng nguyên khoe sắc. Biến nơi đây thành những “bức tranh họa đồ”. Ảnh: Dulichvietnam Tiết trời se lạnh cùng với sương mù dày đặc bao phủ trên những đồi chè, những thửa ruộng bậc thang làm Mộc Châu mang nét đẹp lung linh mờ ảo như bức tranh tiên cảnh. Mỗi mùa hoa, Mộc Châu có một vẻ đẹp khác nhau, du khách có thể lựa chọn thời điểm phù hợp để đến đây khám phá. Ảnh: Dulichv...

Đến Mộc Châu, du khách sẽ được thưởng thức đặc sản cải mèo mộc châu. Mùa đông, ăn cải mèo mộc châu luộc chấm mắm dầm trứng vừa ngon vừa khoái. Cải mèo Mộc Châu chỉ có vào mùa đông và mùa xuân. Thứ cải này vốn được bà con ở đây trồng tự nhiên quanh các nương, rẫy để phục vụ nhu cầu của gia đình và thết đãi khách khứa. Giữa thu đến cuối thu, mang hạt giống ra rải quanh vườn, quanh rẫy mà chẳng cần rào giậu, luống bãi, cũng chẳng cần chăm bón, tưới tắm gì. Cứ thế, cây cải sẽ tự mình chắt chiu lấy nhựa sống, lấy dinh dưỡng từ những khe đất khe đá, từ cái sương lạnh của vùng núi Tây Bắc mà lớn lên. Ấy thế mà cây cải cứ xanh, cứ cao, cứ non mượt non mà, nhìn thôi đã thích mắt. Vài năm trở lại đây do nhu cầu ăn cải mèo của khách du lịch thập phương tăng cao, nên bà con dân tộc đã biết trồng để bán, để kinh doanh, trồng thành hàng, thành luống. Dù vậy cách thức trồng vẫn còn nhiều thô sơ nên cải mèo Mộc Châu vẫn giữ được những hương vị đồng nội hoang dã của nó. Cải mèo luộc chấm nước mắm dầm t...