Về sông Ngân Hà ăn cháo hến
Trong dịp xuôi dòng Ngân Hà (huyện Điện Bàn, Quảng Nam), chúng tôi ghé vào một quán cóc mộc mạc nhưng rộng rãi, nằm sát bên bờ sông. Để tạo không khí vui tươi, giúp khách quên đi mệt nhọc, bà Bảy chủ quán vừa đãi hến vừa giới thiệu về món đặc sản cháo hến của mình: Ngày trước, đi bắt hến xem ra cũng khá vất vả do cào, xúc, cong lưng kéo nhủi dưới nước rất mệt và đau lưng, vì vậy có câu ca: “Anh ơi mua giúp hến sông/Để em mua thuốc cho chồng đau lưng”. Trong những năm gần đây, do khai thác cát, dòng sông mỗi ngày một sâu nên người ta tạo ra dụng cụ cào hến. Ông Võ Văn Hồi (chồng bà Bảy), vừa phục vụ cho khách vừa tiếp lời: Tùy theo khúc sông có loại hến lớn, nhỏ mà người ta thiết kế những chiếc cào có răng bằng sắt thưa hay dày, sau cái khung sắt là cái bao lưới để giữ hến lại, bộ phận này nối với một cây sào dài khoảng 5– 6m, ghe máy chạy, kéo theo dàn cào này cào dưới đáy sông, bao nhiêu sỏi, hến… đều vào lưới, nước thoát ra ngoài. Món cháo và hến trộn (Ảnh minh hoạ - Nguồn: Báo Vĩnh ...