Ốc đá - ốc thuốc, món ngon của rừng
Ốc đá- không phải là ốc giả bằng đá, mà là ốc thật. Ốc sống trong núi đá, hang đá có vỏ cứng như đá, người đời lấy thân hình và tập quán sinh sống để gọi tên cho thân quen, cho ngắn gọn mà thân thuộc dễ hiểu. Ốc đá sống ở vùng “thâm sơn cùng cốc”, không phải nói chuyện ăn ốc đi mò mà được, chỉ những người thạo nghề, sống gần núi non, núi non như một phần của đời họ thì mới bắt được ốc đá. Nhiều khi phải chấp nhận gian nguy đi vào trong rừng sâu, núi thẳm để bắt cho được nhiều ốc. Đã thành nghề rừng nên họ biết cách khống chế vắt, rắn rết, côn trùng. Mùa ốc đá bắt đầu từ tháng Ba khi có sấm động mưa rào cho đến tháng Tám âm lịch. Ốc đá rời khỏi khe đá sâu hay lớp lá mùn, ra nhiều để đón nước mới sau mỗi trận mưa rào, hoặc sau những ngày mưa dầm dề, ẩm ướt, nhớt nhát đó là thời điểm bắt ốc đá tốt nhất, người bắt ốc đá phải thạo trèo non, lội suối, bàn chân phải bấm cho vững kẻo trơn trượt. Người dân các bản Mường, bản Thái của các huyện Quan Hóa, Quan Sơn, Cẩm Thủy, Thạch Thành sống...