Chuối lát nướng – món quà quê thơm ngon
Thấp thoáng đây đó nơi góc phố Sài Thành nhộn nhịp, những gánh hàng rong nho nhỏ luôn đầy ắp chuối lát nướng – món quà quê thơm ngon, hấp dẫn mọi lứa tuổi. Với khí hậu nhiệt đới, cây trái ở nước ta phát triển tốt tươi, đặc biệt là cây chuối. Từ những buồng chuối chín cây thơm ngào ngạt, qua bao thế hệ người ta đã sáng tạo chế biến ra rất nhiều món ăn ngon. Trong vô vàn quà vặt được sáng tạo từ chuối, phải nhắc đến chuối lát nướng – món quà dân dã nhưng thể hiện đặc sắc nhất hương vị ngọt ngào của loại trái cây này. Chuối lát nướng thường được chế biến từ loại chuối vừa chín tới để có độ dẻo và dính. Những người thợ làm bánh sẽ xắt chuối thật khéo làm sao cho vừa đủ mỏng để khi nướng lên bánh có độ giòn, ăn không thấy ngán, mà lại không bị rách khi kết thành những miếng lớn. Vốn thơm và ngọt sẵn nên chuối lát không cần phải thêm bất cứ một loại gia vị nào. Sau khi cắt mỏng, những miếng chuối tươi này sẽ được đem phơi ngoài nắng cho khô, thời gian phơi bao lâu còn tùy thuộc vào thời tiết...