Hoàng Anh Linh

Có lẽ người miền xuôi lên Tây Bắc quá ấn tượng với món nhót xanh cuốn bắp cải, rau mùi, chấm với “chẳm chéo”, cho nên cứ truyền tai nhau rằng lên Tây Bắc phải tìm ăn bằng được món “chẳm chéo”. Kỳ thực, “chẳm chéo” là tên của một món chấm, còn ăn nhót, ăn mận, ăn sim cùng “chẳm chéo” người Thái (Tây Bắc) gọi chung là ăn chua (Kin Xổm). Món đặc trưng nhất là bắp cải cuốn nhót. Món ăn đã làm nên đặc trưng của người Thái. Đầu tiên là phải chọn những chùm nhót xanh vừa thành quả chưa lâu. Có người thích ăn quả thật non, nhưng có lẽ nhót đạt tiêu chuẩn nhất là khi vừa đủ tầm, không non quá mà cũng không già quá, lớp phấn chỉ mới trăng trắng. Quả nhót phải xanh mướt, hơi mềm mềm, chưa mọng nước và chua rôn rốt, lại cũng thoảng qua vị chát nữa! Xong nhót rồi, bạn cần chọn những lá bắp cải vừa tầm, không già, không non quá, trắng nõn nà. Thêm vài lát tỏi, lá rau mùi, ít gừng thái lát nữa là được. Quan trọng nhất là bát nước chấm, chắc ngoài Tây Bắc không đâu có: bát “chẳm chéo” là sự hòa quyện ...

Chợ Tây Đô cách trung tâm Tp. Cần Thơ khoảng 1km về phía tây sông Hậu, tọa lạc trong khu Hội chợ triển lãm quốc tế Cần Thơ. Chợ Tây Đô là trung tâm buôn bán lớn của các tỉnh Nam Bộ đồng thời cũng là điểm vui chơi giải trí, du lịch hấp dẫn. Tuy mới hoạt động trong vài năm gần đây nhưng chợ đêm Tây Ðô được xem là một điểm du lịch văn hóa đặc trưng, nổi bật và hấp dẫn ở Cần Thơ, thu hút không chỉ người dân địa phương mà cả du khách phương xa. Chợ Tây Ðô truớc đây là một chợ đầu mối chung chuyển các mặt hàng với nhiều địa phương trong và ngoài nước. Bên cạnh chức năng trao đổi hàng hoá, tại đây còn có các dịch vụ ẩm thực, giải trí... Do quy mô hoạt động và tầm quan trọng đối với khu vực nên chợ Tây Đô là một trung tâm buôn bán lớn của các tỉnh Nam Bộ. Chợ đêm Tây Ðô hiện nay có kiến trúc hài hòa với cảnh quan môi trường xung quanh và mang đậm phong cách Nam Bộ. Chợ được chia theo từng gian hàng rất khoa học, thông thoáng, gọn gàng, đảm bảo tính thẩm mỹ. Ðường đi lối lại trong chợ được nhựa...

Trời chưa sáng hẳn, tôi giật mình tỉnh giấc bởi bước chân mẹ lục đục chuẩn bị đồ đi thu hoạch đám dưa gang đã đến mùa. Trong ký ức tôi tràn ngập hình ảnh những gánh dưa gang xanh mướt, căng tròn kĩu kịt trên vai, theo chân mẹ về nhà. Dưa gang dễ trồng, thích hợp với các loại đất thịt nhẹ, cát pha nên được trồng nhiều. Theo kinh nghiệm dân gian, dưa gang tính mát, tác dụng giải khát, giải nhiệt và thông khí, lợi tiểu... Trong những ngày hè nóng bức ăn dưa gang có thể phòng ngừa được cảm nắng, chống say nắng, trị táo bón và mất ngủ rất tốt. Vì vậy, từ lâu dưa gang đã gắn liền với người dân nông dân, hầu như gia đình nào ở quê tôi cũng đều trồng. Cứ độ mùa dưa gang, ngoài chợ đã bắt đầu xuất hiện những sọt dưa đầy ngồn ngộn. Đây là thời điểm các bà, các chị không bỏ lỡ cơ hội để được đãi cả nhà những món bổ dưỡng lại rẻ tiền từ dưa gang. Những luống dưa gang với quả căng tròn. Ảnh: Thanh Ly.  Dưa hái về, chọn những quả dưa già vừa chín, to tròn, cầm nặng tay có mùi thơm thoang thoảng...

Giữa TP. Nha Trang (Khánh Hòa) ồn ào và náo nhiệt, ít ai nghĩ rằng lại có thể tìm được một chốn yên tĩnh, thanh bình để thư giãn, nghỉ dưỡng. Đó là khu du lịch Nha Trang Xưa. Nằm yên bình tại thôn Thái Thông, xã Vĩnh Thái, cách Trung tâm thành phố Nha Trang khoảng 4km, Khu du lịch Nha Trang Xưa dường như là nơi duy nhất ở thành phố biển vẫn còn giữ lại khá nhiều những gì thuộc về người Việt xưa nơi đây . Đến với Nha Trang Xưa, bạn sẽ có cảm giác dường như được trở về một Việt Nam cổ xưa với những ngôi nhà cổ kính. Trải qua thử thách khắc nghiệt của thời gian, những ngôi nhà cổ ở đây vẫn giữ nguyên vẻ cổ kính. Những vì kèo, hàng cột…với nét điêu khắc tinh tế, chạm trổ công phu đã tạo ấn tượng khó quên trong lòng du khách. Mái ngói già nua, cũ kĩ phủ đầy rêu phong của những ngôi nhà vẫn nhẫn nại che chở nắng mưa cho nhiều thế hệ. Nha Trang Xưa xây dựng ngôi làng nhà cổ gồm 11 nhà tọa lạc trên diện tích hơn 2ha. Hầu hết các ngôi nhà ở đây được sưu tầm, mua từ các địa phương trong tỉnh n...

Ngọn núi Yudono ở Yamagata, Nhật Bản luôn phủ một màu xanh mướt bạt ngàn. Là xứ sở của các nhà sư “tự ướp xác”, tẩy rửa cho thanh tịnh thân tâm, họ không ăn uống, chỉ nhấm trà làm từ nhựa một cây độc. Không cần loại bỏ nội tạng Người Ai Cập vừa mới hãnh diện khoe với thế giới xác ướp 2.300 tuổi của một phụ nữ mà họ cho là có thể là xác ướp Ai Cập cổ đại đẹp nhất từ xưa đến nay. Xác ướp có mặt nạ bằng vàng ròng, xiêm y được trang trí bằng những hình vẽ cực kỳ tinh xảo và màu sắc còn khá rõ sau bao nhiêu năm. Nhưng người ta cho rằng việc ướp xác ở nhiều quốc gia trên thế giới có những nét riêng vô cùng kỳ ảo mà Ai Cập không có được, đặc biệt là các nước phương Đông huyền bí. Họ đều đã chết cả, nhưng vẫn luôn ngồi trong tư thế thiền “hoa sen” (cách ngồi hai chân bắt chéo) giống như hàng trăm năm về trước, khi họ trút hơi thở cuối cùng cũng ở tư thế này. Đó là cảm nhận đầu tiên đối với thi hài của các nhà sư tự ướp xác mình. Ngôi chùa cổ ở tỉnh Yamagata là một thế giới riêng, biệt lập vớ...

“Hàng giả, hàng kém chất lượng tồn tại ở địa bàn mà các đồng chí không biết? Quá biết nhưng các đồng chí không làm” – Phó Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc nhận định. Phó Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc làm việc với TP Hà Nội sáng 14/8 (Ảnh: Nguyễn Dũng) Sáng 14/8, Phó Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đã làm việc với lãnh đạo TP Hà Nội và các ngành chức năng về công tác phòng chống buôn lậu, gian lận thương mại trên địa bàn. Tại buổi làm việc, giám đốc CA TP Hà Nội Nguyễn Đức Chung cho biết, Hà Nội đang là nơi trung chuyển gian lận thương mại từ các nơi khác đổ về rồi đi vào các tỉnh thành phía Nam. Các mặt hàng lậu thường từ Quảng Ninh, Lạng Sơn, Cao Bằng, Lào Cai về Hà Nội. Ngoài ra các đối tượng còn vận chuyển hàng qua các tuyến đường sắt từ Trung Quốc về Lạng sơn, rồi vận chuyển về ga Yên Viên, Giáp Bát sau đó đi thẳng vào Nam. Đặc biệt tình hình buôn lậu hàng Trung Quốc thời gian qua đã được hình thành nhóm, xuất hiện các cửa hàng tiêu thụ ở chợ Đồng Xuân, chợ Ninh Hiệp. Các đối tượng kinh doanh hà...

Có ông quan tỉnh giấu dưới gầm giường 65 cây vàng, cán bộ thuế lộ 12 sổ tiết kiệm trị giá 5 tỷ đồng... Tất cả bị trộm khoắng sạch. Chỉ đến khi kẻ trộm ra tay, thiên hạ mới biết các vị quan chức này sở hữu khối tài sản không nhỏ so với đồng lương công chức. Giám đốc Sở TN-MT TP HCM bị trộm cuỗm 1,6 tỷ đồng Ngày 11/8, Công an quận 1, TP HCM cho biết đang điều tra vụ giám đốc Sở Tài nguyên & Môi trường TP HCM, ông Đào Anh Kiệt, bị trộm 1,6 tỷ đồng và 30.000 USD tại cơ quan. Bước đầu ông Đào Anh Kiệt khẳng định nguồn gốc số tiền bị mất là tiền ông tích góp suốt 37 năm làm việc và tiền của vợ dành dụm vừa rút ra từ ngân hàng để mua căn nhà chung cư cho con trai.   Ông Đào Anh Kiệt, Giám đốc Sở TN-MT TP HCM. Đây không phải là lần đầu tiên quan chức lộ tài sản lớn sau khi bị trộm. Trước đó đã có hàng chục vụ án quan chức, lãnh đạo bị trộm đột nhập vào nhà, cuỗm hàng khối vàng, tiền, thậm chí lấy cả ô tô đi mà không hề hay biết. Có những ông chỉ là quan chức huyện nhưng tài sản bị trộm...